ツナ トマト 冷 製 パスタ
Fri, 25 Feb 2022 19:15:33 +0000
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きょうの料理レシピ 焼いたなすの香ばしさが食欲をそそる、夏にぴったりの冷製パスタです。焼きなすにツナとアンチョビでコクを出したペーストに、パスタがよくからみます。冷製なので量も少なめにして、あっさりいただきます。 撮影: 原 ヒデトシ エネルギー /310 kcal *1人分 調理時間 /40分 *なすの粗熱を取る時間は除く。 (2人分) 【焼きなすペースト】 ・なす 3コ ・ツナ (缶詰/油漬け) 正味60g ・アンチョビ (フィレ) 2枚 ・赤ワインビネガー 小さじ1 ・オリーブ油 大さじ1+1/3 ・塩 2つまみ ・カッペリーニ 60g *「髪の毛」という意味の 極細パスタで、太さは 0. 9~1mm ほど。冷製パスタに向く。 ・ミント 適量 ・黒こしょう (粒) 1 【焼きなすペースト】をつくる。なすはガクにぐるりと切り目を入れて除き、底部に箸を深く刺して1か所穴を開ける。なす全体が黒くなるまで約160℃のオーブンで25分間焼く。粗熱が取れたらヘタを除いて皮をむき、ザク切りにする。!
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熱い日本の夏にぴったりのパスタといえば冷製トマトソース。日本独特のメニューで「イタリアにはないからつくらない」というポリシーの人もいますが、日本の気候にはぴったりです。 冷製トマトソース(2人前) フェデリーニ 160g 水 1. 5l 塩 22.